Der student!- Dönertest

Es ist Abend. Der Magen knurrt. Der Kühlschrank ist leer und die Töpfe verstecken sich ohnehin schon seit längerem unter dem Geschirrhaufen, der wasserscheu vor der Spüle wartet. Der hungrige Student verlässt in solchen Fällen zumeist die heimischen vier Wände und begibt sich im näheren Wohnungsumfeld auf Nahrungssuche. Oft führt der Weg dann in eine der zahlreichen Dönerbuden, die die Leipziger Straßenzüge säumen. Denn kaum ein anderes Fast-Food macht für vergleichsweise so wenig Geld so satt, wie das mit Fleisch und Gemüse gefüllte und mit schmackhaften Saucen angereicherte Fladenbrot.

Die riesige Auswahl an Dönerbuden zwingt natürlich zur Entscheidung: Zu welchem Döner soll man gehen? Welcher ist der Beste? student! hat für euch den Test gemacht.

In vier Gebieten haben wir uns für euch in wochenlanger kulinarischer Schwerstarbeit durch die Dönerläden gekaut. Gefunden haben wir so die besten Dönerbuden im Zentrum, in der Südvorstadt/Connewitz, in Schleußig/Plagwitz und im Leipziger Osten. Bewertet wurden dabei neben dem obligatorischen Preis-Leistungs-Verhältnis und der Verkäufer-Freundlichkeit auch die Frische der Zutaten sowie das sonstige Angebot – für den Fall, dass euch mal jemand begleiten sollte, der keine Lust auf Döner hat – und natürlich den Geschmack. Auf dieser Seite findet ihr nun die vier Sieger der Gebiete mit einer kurzen Begründung unseres Urteils. Also dann, guten Hunger!

Südvorstadt/Connewitz

Eng ging es zu im Leipziger Süden. In einem Kopf-an-Kopf-Rennen setzte sich „El Amir“ knapp gegen „Nil“ und „Alexanders“ durch. Das kleine Dönerlokal am Südplatz gehört mittlerweile zum Inventar der Südvorstadt. Seit nun- mehr elf Jahren gehen dort die gefüllten Fladenbrote über die Theke. Eine Mischung aus Werbung und Freundschaft habe zum Überleben beigetragen, meint Birgit Tresp, die seit den Anfängen bei „El Amir“  arbeitet. Damit stellt sie durchaus eine Besonderheit unter den Leipziger Dönerverkäufern dar, sozusagen eine erfolgreiche Integrationsgeschichte der anderen Art: „Mein Chef war damals der erste Dönerladenbesitzer in Leipzig, der eine deutsche Frau eingestellt hat“, erinnert sich Tresp. Die gelernte Köchin meint, dass die Umstellung auf Dönerzubereitung durchaus eine Herausforderung war: „Das Dönerschneiden zu lernen, war sehr schwierig. Man darf dabei nicht zu derb arbeiten, sonst landet das Fleisch auf dem Boden.“

Ein weiteres Erfolgsgeheimnis von „El Amir“  ist, dass sich der Laden an die Bedürfnisse seiner Kunden angepasst hat: So wurde die Saucenauswahl im Laufe der Jahre um die veganen Sorten Sesam und Hommus erweitert. Letztere basiert auf Kichererbsen und kann durchaus als eine Spezialität des Hauses angesehen werden.

1. El Amir, KarLi 59
2. Nil, KarLi 58
3. Alexanders, KarLi 97

Schleußig/Plagwitz

Die Dönertests im Leipziger Westen fielen leider für die Testsubjekte, die anfangs noch hoch motiviert zu Werke gegangen sind, nicht allzu erfreulich aus. Diesen Kebapgefilden Leipzigs scheint es an richtig guten Dönern zu mangeln, trotz eines inflationären Vorkommens derselben auf der Zschocherschen Straße. Überraschenderweise haben zwei unserer Testpersonen den Döner für zwei Euro bei „Le Mediterranien“ als bestes Ergebnis des student!-Dönertests ermittelt, gefolgt von der Dönerbude „Ischtar“ in Schleußig. Die Gesamtpunktzahl beider Dönerbuden ist zwar gut, aber nicht überragend, was dem überwiegend durchschnittlichen Ergebnis aller getesteten Buden geschulden ist.

Wer eher zartes Fleisch und weiches Brot beim Döner mag, dem  sei auch „Sindbad“ auf der Zschocherschen Straße 53 ans Herz gelegt, und Freunde von dem Verfasser unbekannten Gewürzen können bei der Dönerbude „Nisa“ einen Bissen in das Dönerbrot wagen, dass dadurch einen recht eigenen Geschmack bekommt.

1. Le Mediterranien, Zschochersche Str. 31
2. Ischtar, Könnerizstraße 87
3. Nisa, Karl-Heine-Straße 45

Leipziger Osten

Gewinner im Osten der Stadt mit überzeugenden 23 von 25 möglichen Punkten ist das „Bistro Ari“ in direkter Nähe des Kauflandes im Herzen von Reudnitz. Überzeugt hat unsere Tester hier schon beim Betreten das Ambiente, welches eher den Eindruck eines sauberen, geräumigen Restaurants vermittelt, denn einer gewöhnlichen Dönerbude. Es lädt zum Verweilen in angenehmer Atmosphäre drinnen wie draußen ein. Gesteigert wird der Wohlfühlfaktor durch das freundliche, kommunikative Auftreten des Inhabers, der das Essen an Tisch serviert. Dieses punktet nicht nur optisch, durch frische Zutaten, sondern vor allem weiß der randvoll beladene Testdöner im Geschmack zu überzeugen, nicht zuletzt durch die delikaten hausgemachten Saucen. Auch wer nach Alternativen sucht, wird im breiten Angebot zu angemessenen Preisen fündig.

1. Bistro Ari, Dresdener Str. 79
2. Globus Döner, Oststraße 56
3. Dürum-Pizza-Haus, Eisenbahnstr. 44

Zentrum

Die hohe Dönerbuden-Dichte Leipzigs macht sich in der Innenstadt eher weniger bemerkbar – ein paar verschwanden, eine andere wird renoviert. Innerhalb des Rings testete die Redaktion nur eine Bude, „Aladin“ am Burgplatz. Dort wird man vor allem zu Stoßzeiten schnell bedient. Unter der Eile scheint jedoch manchmal die Komposition des Döners zu leiden, sodass man zu Beginn vor allem Salat und gegen Ende hauptsächlich Fleisch im Mund hat. Isst man den Döner vor Ort, bekommt man einen kostenlosen Tee an den Platz. Seine Lage ist großartig, was sich aber auch im Preis niederschlägt.

„Ararat-Döner“ an der Haltestelle Bayrischer Platz profiliert sich mit freundlicher Bedienung, guter Fleischqualität und sorgfältiger Komposition, verlangt aber ein bisschen mehr Zeit und Geld als sein nördlicher Konkurrent an der Haltestelle Roßplatz, „Casa Mediterranea“. Dieser überzeugt durch ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, vor allem, wenn man den dort gewährten Studentenrabatt in Anspruch nimmt. Seine Öffnungszeiten sind zum Teil ähnlich wie die der Südvorstadt, allerdings nimmt die Frische des Salates mit Fortschreiten des Tages ab – ein Phänomen, dass auch bei „Ali Baba“ in der Jahnallee zu beobachten war, der ansonsten eine rundum durchschnittliche Qualität bot – ein guter Standard.

1. Ararat-Döner, Windmühlstr. 26
2. Casa, Gründwaldstr. 3
3. Aladin, Burgstr. 12